ABOUT

CONCEPT

BOULANGERIE LE PONTの「LE PONT」のルポンとは、フランス語で橋を意味します。 パンを通じて人や地域の方との架け橋になれたら…という思いを込めて、夫婦2人で2021年にオープンしました。

私達が毎日食べたいと思うパンを、皆様の食卓へ一つ一つ心を込めて日々焼き上げています。

店主紹介

志賀成市

1968年生まれ。小さい頃から近くにパン屋があったため、パンをよく食べていました。

 自分で何かを生み出す職人になりたい、と思った時に思い出したのが身近にあったパンでした。都内のパン屋に就職後、浅野屋、紀伊国屋、ドンクにて経験を積む中で、特にクロワッサンやバゲットなどフランスのパンの美味しさに魅了され、自分の納得のいくパンを作り食べて頂きたいと思うようになりました。思いが叶い、2021年10月に国分寺にお店をオープンしました。

各々のパンに合わせた材料と製法にこだわってパンを作っています。